学院扶贫超市主要依托商洛市扶贫超市，在学院一楼食堂独立区域经营，面积约15平方米，主要经营我市商州区、商南县、镇安县等县区生产的香菇、土蜂蜜、核桃、豆腐干、茶叶等农副产品30多种。

扶贫超市的建成是我院扶贫工作和双百工程的又一创新，旨在发挥消费扶贫的作用，动员广大干部职工改变传统捐款赠物的扶贫方式，通过以购代扶，激发贫困群众的内生动力，调动贫困群众通过自己的努力实现脱贫致富，不但解决了农户的产品销售难问题，助力贫困群众增收脱贫，促进当地产业发展，同时也解决了广大师生员工选购问题，取得了双赢。